Багато яблук мало тіста пиріг
Яблука помити, вирізати серцевину, нарізати часточками. Якщо любите м'яку, схожу на пюре начинку, то шкірку з яблук потрібно зняти. А якщо ви нічого не маєте проти яблучної шкірки, то знімати її не треба.
Сушені яблука – Оптимальний спосіб зберігання великої кількості яблук. Плоди займають менше місця і є відмінним перекушуванням по дорозі на роботу, у школі або просто на полудень. Мочені яблука – традиційний делікатес російської кухні, який можна приготувати при рясному врожаї яблук.
Обов'язково просіюйте борошно! Так вона збагачується киснем, і випічка виходить ніжною, легкою та пишною. Секрет пишної шарлотки не додавання розпушувача, а у збиванні білків та жовтків окремо, у просіванні борошна та у делікатному змішуванні продуктів.
Чому шарлотка на кефірі чи сметані не виходить пишна Це в основному жир. Не тільки рослинне або вершкове масло, але й жир, який міститься в кисломолочних продуктах, навіть якщо жиру в них небагато. Та й велика кількість рідини. У класичній шарлотці-бісквіті ні жиру, ні рідини немає.
Способи переробити великий урожай яблук
- Варення Для варення хороші тверді, щільні яблуканарізані на пластинки однакової товщини. …
- Пастила …
- Яблучні квас, брага, сидр та вино.
- Кальвадос …
- Сухий пектин.
- Стерилізовані яблука шматками, скибочками, начинка для пирогів.
- Сухе варення.
- Пастеризовані мариновані яблука