Вирощування імбиру в домашніх умовах

З імбиром, як корисною та смачною пряністю, люди знайомі багато тисячоліть. Вирощування імбиру в домашніх умовах стало доступним порівняно недавно, причому така незвичайна кімнатна культура і чудово прикрасить будинок, вразивши всіх колосоподібними суцвіттями, і дасть невеликий, але по-справжньому цілющий урожай.

Де і як росте імбир у природі?

На європейські прилавки продуктових магазинів та колекції квітникарів імбир прибуває з вологих тропічних районів півдня Азії. Всі, хто знайомий з рослиною тільки по соковитим товстим корінням, невідомо, що в природі імбир – це багаторічна трав'яниста культура висотою від 50 до 100 см, з шкірястим ланцетовидним листям і високими колосоподібними суцвіттями червоно-рожевого відтінку.

Для зростання, утворення схожих на розгалужені бульби коренів і цвітіння вихідцеві їх тропіків потрібно тепло, розсіяне світло протягом 12–15 годин, багато вологи та живильний ґрунт.

Тому вирощування імбиру у відкритому ґрунті в середній смузі вкрай утруднене. Зате реальна можливість завести врожайну імбирну грядку є у любителів кімнатного квітництва та власників дачних парників та теплиць. Саме тут єдине місце, де імбир росте у Росії. Висаджування коренів у ґрунт ризиковане через високу ймовірність весняних заморозків і не надто довгого літа.

Як виростити імбир у домашніх умовах?

Вирощування імбиру в домашніх умовах передує придбання посадкового матеріалу. За ним допитливому рослиннику доведеться йти не в квітковий магазин, а в супермаркет чи в овочеву крамницю.Тут можна легко знайти свіжі кореневища імбиру, придатні не тільки стати чудовою приправою до м'яса чи риби, але й почати нові рослини.

На товстих, розгалужених коренях імбиру, якщо придивитися, можна побачити сплячі бруньки. Саме вони й стануть паростками після посадки. Придбавши кореневища для посадки, звертають увагу на свіжість, соковитість і здоров'я посадкового матеріалу.

Коли корінь виявляється в домашніх умовах до того, як садити імбир, його кілька годин поміщають у теплу воду. Цей простий захід здатний не тільки пробудити сплячі бруньки на якісному кореневищі, а й реанімувати млявий, підсохлий екземпляр.

Якщо звернути увагу, як росте імбир, можна побачити, що з одного кореня відходить відразу кілька тонких прямостоячих паростків. Справа в тому, що при успішній стимуляції в зростання йдуть усі присутні нирки. При виборі кореневища для посадки потрібно шукати екземпляр із великою кількістю таких очей. У цьому випадку, розділивши корінь на кілька фрагментів, можна отримати одразу безліч екзотичних рослин. Місця зрізів на соковитому корені припорошують подрібненим вугіллям, що допоможе захистити посадковий матеріал від гниття або ураження грибками.

Як посадити імбир у домашніх умовах?

В умовах тропіків, де, як на фото, росте імбир у природі, рослина вважається вкрай невибагливою і майже не потребує догляду. Це й не дивно, адже вологі південні райони ніби створені для волого- та теплолюбної культури.

У середній смузі домогтися утворення коріння та цвітіння імбиру неможливо без ретельної підготовки у посадці. Почати слід з ґрунту, який повинен бути поживним, пухким, активно дренованим. Для отримання субстрату в рівних частках змішують садовий ґрунт, перегній та пісок. Сюди можна додати трохи комплексних добрив для коренеплодів. Таке пролонговане підживлення допоможе рослині утворити потужну кореневу систему.

Вирощування імбиру в домашніх умовах відбувається за однорічним циклом. Навесні кореневища дають паростки, потім розвивається розетка великого листя, але до осені вона в'яне, а корінь йде на зимовий період спокою.

Тому перед тим, як виростити імбир у домашніх умовах, потрібно визначитися з метою. Якщо рослина висаджується для отримання корисних коренів, беруть широкі, досить дрібні контейнери, де буде місце для кореневищ, що знову утворюються.

Коли ціль любителя кімнатних рослин – цвітіння імбиру, корисно обмежити простір для розростання кореневої системи. Це стимулює тропічну культуру до утворення суцвіть. На жаль, у домашніх умовах придбаний у магазині імбир цвіте неохоче і лише за кілька років після посадки.

І в тому, і в іншому випадку горщики повинні мати отвори дренажні, а на дно насипають 2-3 см керамзиту для забезпечення відтоку зайвої вологи.

Запитуючи: «Як садити імбир?», квітникар повинен знати, коли це найкраще робити. За підтримки правильних умов утримання, і особливо освітлення, імбир у домашніх умовах можна висаджувати будь-якої пори року. Але зробивши це наприкінці зими, до весни отримують найсильніші сходи.

Коріння імбиру розкладають на поверхні вологого субстрату так, щоб нирки були спрямовані нагору. Потім шматочки кореневищ акуратно вдавлюють у ґрунт, залишаючи над ним точки зростання пагонів. Присипати імбир не потрібно, а ось додатковий полив теплою водою буде корисним.

Якщо у кімнаті сухе повітря, горщик можна накрити пакетом. На неяскравому світлі, в теплі вже за два тижні над поверхнею ґрунту з'являться насичено-зелені загострені паростки імбиру.

Відео про те, як посадити імбир у домашніх умовах, стане вірним помічником для початківця та досвідченого квітникара, який вирішив поповнити колекцію екзотичною і при цьому дуже корисною культурою.

Догляд за імбиром при вирощуванні в домашніх умовах

Розповідаючи про те, як виростити імбир будинку, не можна залишити без уваги питання догляду за рослиною. З появою сходів імбир не тільки потребує підтримки тепла та підвищеної вологості повітря, а й у регулярних підживленнях, а також у поливі.

Рослина добре переносить спеку, але вкрай гостро реагує на прямі сонячні промені та холодний вітер. Це важливо враховувати під час вибору місця для горщика з посадженими кореневищами імбиру. У теплі дні контейнер корисно перенести в сад, на балкон або веранди, забезпечивши зеленому вихованцю затінення та захист від протягу. Якщо немає загрози нічного заморожування, при достатньому поливі та догляді імбир може залишатися тут цілодобово:

1. Чим тепліше повітря, тим частіше і щедріше зволожують ґрунт.
2. Зниження температури сигналізує, що поливи слід скоротити.

У спекотні дні при вирощуванні імбиру в домашніх умовах рослина добре відноситься до зрошення листя м'якою теплою водою.Підживлення проводять кожні два тижні, використовуючи почергово органічні добрива та мінеральні добавки. Внесення:

• азоту стимулює зростання листя;
• калію допоможе рослині сформувати бутони;
• фосфору благотворно відбивається на розростанні кореневищ.

Наприкінці літа приблизно за місяць до в'янення листя поливи скорочують, а підживлення припиняють зовсім. Цей захід підштовхне імбир до нарощування кореневої маси.

Проте чи мало в домашніх умовах виростити імбир, як його зберегти на довгий час?

Після відмирання зеленої частини рослину, коріння якої призначене для споживання, можна витягувати з субстрату. Кореневища промивають, залишки пагонів видаляють. Після просушування у сухому відвідуванні імбир можна закладати на зберігання. У холодильнику чи сухому підвалі коріння зберігають свіжість до 3–4 місяців.

Якщо квітникр мріє побачити суцвіття імбиру, витягувати кореневища із субстрату необов'язково. У сухому вигляді при невеликому зниженні температури вони відпочивають до весни, тобто до моменту, коли прокинуться нирки росту. Навесні імбир корисно нагодувати калійним добривом та повернути літній графік поливів.

Вирощування імбиру на дачі

Хоча рослини імбиру – це теплолюбні вихідці з тропіків, для деяких російських дачників вже немає необхідності йти за гострим ароматним корінням в магазин. Якщо присадибній ділянці є парник чи теплиця, можна освоїти вирощування імбиру на дачі.

Оскільки клімат середньої смуги і занадто коротке літо не дозволяють отримувати врожаї у відкритому ґрунті, перед тим як саджати імбир на городі, його потрібно проростити в домашніх умовах. Роблять це наприкінці зими чи на початку березня.

Кореневища, розділені на ділянки з очками, висаджують у живильний субстрат. Як тільки імбир почне рости, його переводять у тепличні умови. Робити це потрібно дуже акуратно, намагаючись не потурбувати кореневу систему, що починає розвиватися.

Перед тим як посадити імбир, для нього готують багатий на гумус пухкий субстрат, рясно його зволожують і дають прогрітися. Це забезпечить швидку та легку акліматизацію та підштовхне рослину до потужного зростання. Організація регулярних поливів та підживлення забезпечить активне наростання маси коренів. Їх збір проводять наприкінці вересня, коли стануть помітні ознаки в'янення листя.

Вирощування імбиру

УВАГА.
Якщо у вас виникло питання, ви можете задати його в коментарях до статті нижче!
Наші експерти дадуть відповідь на ваше запитання найближчим часом (1-2 дні), підпишіться на коментар, щоб вчасно отримати повідомлення про відповідь!

Також ви можете поставити запитання на цій сторінці, тоді ми підготуємо розгорнуту відповідь (5-7 днів), яка буде тут!

Чи думали ви, наскільки легко можна виростити імбир самостійно? Цей дивовижний корінь не тільки додає родзинку до страв, але й має безліч корисних властивостей.

Фото: flickr. com by Veganbaking. net, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/

Регулярне вживання імбиру може знизити рівень холестерину, нормалізувати артеріальний тиск та підтримувати обмін речовин. Він також допоможе при застудах.

Підготовка до посадки

Щоб розпочати, підготуйте кореневище. Для цього наріжте його на шматочки завдовжки не менше 3 см, залишивши підсохнути. Свіжі кореневища можна купити в будь-якому супермаркеті чи овочевому магазині.Шукайте коріння з явними очима – саме з них виростуть нові пагони.

Перед посадкою помістіть кореневища в теплу воду щонайменше на 12 годин. Потім зріжте їх стерильними ножицями або ножем, переконавшись, що на кожному шматочку є як мінімум одна нирка, а краще — кілька нарізаних коренів у сухому місці на 5 днів.

Вибір горщика та ґрунту

Для кожного шматочка потрібно близько 20 см вільного простору. Підходящий субстрат повинен бути слабокислим, його можна збагатити компостом.

Умови зростання

Імбир не любить прямих сонячних променів, тому уникайте південних вікон. Краще всього розмістити горщик на східному вікні або в півтіні. .

Як довго росте імбир

Для повного дозрівання імбиру знадобиться близько 12 місяців.

Чи можна виростити імбир у саду

Вирощування імбиру у відкритому грунті утруднене через необхідність підтримувати температуру не нижче 20 градусів.

Уточнення

Імбир — пряність, сирі або перероблені кореневища аптечного імбиру, активно використовується в національних кухнях дуже багатьох країн (насамперед в Азії).

Корисні властивості імбирного кореня були відкриті людьми ще в давнину.Батьківщиною цієї рослини є Південна Азія та Індія, жителі цих країн здавна використовують імбир не тільки як кулінарну добавку, але й для лікування багатьох захворювань. Зараз імбир можна купити мало не в кожному магазині, а можна виростити і в домашніх умовах.

Корисні властивості імбиру

Корисні властивості імбиру складно переоцінити, адже недаремно його називають коренем молодості. Він може підтримувати кровоносну систему та серце у здоровому стані, а організм у тонусі. Він покращує імунну систему, надає здорового вигляду шкірі, часто використовується як антибактеріальний та антисептичний засіб для лікування ясен.

Допомагає корінь і з проблемами психоемоційного характеру, позбавляючи стрес. Застосовують імбир і як профілактичний та лікувальний засіб при застудних та ракових захворюваннях, а також при гіпертонії. Імбир може очистити шлунок, його застосовують при нудоті та блювоті. Не менш цінний він і для жінок, які переживають сильні болі у критичні дні.

Корінь можна заварювати, як чай чи пити у сирому вигляді. Дієтології використовують імбир для схуднення. Кулінари – для випічки і як приправи до різноманітних м'ясних страв та десертів. Імбир низькокалорійний, але в ньому міститься величезна кількість макро-імікро елементів, а також вітамінів групи В, К, Е і С.

Як можна виростити імбир вдома

Імбир можна виростити на підвіконні

Щоб виростити імбир будинку на підвіконні, потрібно лише трохи постаратися. Вирощування імбиру проходить за однорічним циклом, тобто, навесні кореневище пускає паростки, розвиваються листя, восени вони в'януть, а взимку корінь йде на спокій.Таким чином вам потрібно буде підготуватися до посадки і правильно доглядати імбир у період зростання. Взимку зазвичай проблем із зберіганням не виникає.

Правила вирощування та технологія вирощування імбиру в домашніх умовах

Для початку вам потрібно придбати посадковий матеріал. Його ви можете знайти не у спеціалізованому магазині, а у звичайному супермаркеті чи овочевій крамниці, де продають свіжі кореневища імбиру, які зазвичай купують для кулінарних цілей.

Вибираючи кореневища, зверніть увагу на наявність на корені сплячих бруньок. Також корінь має бути свіжим, на поверхні не повинно бути сухих ділянок та пошкоджень. Найкраще купити корінь, на якому є безліч бруньок, оскільки його можна буде розділити на частини та посадити відразу кілька рослин.

У звичних собі умовах зростання імбир вважається невибагливою рослиною, якій практично не потрібно догляд. У наших краях, щоб виростити імбир, потрібно ретельно підготуватися до посадки. Коли корінь буде куплено, його потрібно на декілька годинників помістити в теплу воду. Це допоможе пробудити сплячі бруньки, які ледве видно на кореневищі.

Грунт

Земля для посадки повинна бути поживною, пухкою, активно дренованою. Найкраще використовувати субстрат із садового ґрунту, перегною та піску. Також не зайвим буде додати комплексні добрива для коренеплодів. Усе це допоможе рослині освіти потужної кореневої системи.

Горщик

Імбир у посадковій ємності

Багато садівників вирощують імбир для отримання цілющого коріння. У даному випадку доречне використання дрібних, але широких контейнерів, в яких рослина буде вміщати свої кореневища, що знову утворюються.

Якщо ж вашою метою є вирощування імбиру для цвітіння, то горщик варто вибирати невеликий кореневищ, що обмежує розростання. Не варто чекати, що рослина зацвіте першого року після посадки. Зазвичай це відбувається не раніше, ніж за два роки.

У будь-якому разі горщик повинен мати дренажні отвори. На його дно потрібно насипати дрібну гальку або шар керамзит близько 3 см.

Імбир у домашніх умовах можна вирощувати у будь-яку пору року. Найбільш оптимальний варіант – кінець зими.

Правила посадки

Схема посадки проста. Необхідно зробити таке:

1. Коріння імбиру потрібно розкласти на поверхні вологого ґрунту, нирками догори.
2. Шматочки кореневищ обережно вдавити у ґрунт, залишивши над ним місця для зростання пагонів.
3. Полити саджанець теплою водою.

Присипати кореневища не варто. Так більше шансів на те, що паростки швидко проклюнуться, а саджанець не загниє.

Догляд за сходами

Рослина потребує регулярного, але помірного поливу.

Якщо правил посадки було дотримано, то перші сходи очікуються вже за кілька тижнів. Насичено-зелені паростки імбиру не потребують складного догляду, головне, під час поливати та захищати саджанці від протягів та перепадів температур. Оскільки рослина не терпить посухи, то свіжі сходи потрібно регулярно обприскувати та поливати, але все має бути в міру.

Догляд за імбиром у домашніх умовах

Посадка імбиру та догляд за ним у домашніх умовах – принесуть свої плоди, якщо дотримуватись ряду рекомендацій.

Після появи сходів потрібно підтримувати тепло та підвищену вологість повітря. Не варто забувати про поливання і регулярні підгодівлі.

Рослина комфортно почувається в жарких умовах, але боїться прямих сонячних променів та холодного вітру.Тому слід ретельно поставитися до вибору місця, де стоятимуть горщики із саджанцями. У теплі літні дні імбир корисно виносити на балкон або сад, забезпечивши йому захист від протягів і затінення.

Полив повністю залежить від температури повітря, чим він тепліший, тим більше і частіше потрібно поливати рослину.

Підживлення повинні проводитися раз на два тижні. Мінеральні та органічні добавки повинні використовуватися по черзі, оскільки кожні з них несуть свою користь:

1. Калій допомагає формувати бутони.
2. Азот добре впливає зростання листя.
3. Фосфор корисний для кореневищ.

Наприкінці літа підживлення припиняють, а поливи імбиру скорочують. Це допоможе рослині підготуватися до періоду спокою.

Щоб імбир зміг підготуватись до зими. наприкінці літа поливи скорочуються

Збір урожаю

У себе на батьківщині коріння імбиру збирають у момент, коли його листя вже практично повністю опало. На той час кореневище наливається силою, стає вкрай смачним. Але в нашій смузі доводиться збирати врожай набагато раніше, коли рослина через погодні умови вже не має шансів продовжувати зростання.

Якщо ви вирощуєте імбир на підвіконні, то про час збору врожаю, що настав, вам підкаже листя рослини. Як тільки вона зів'яла, настав час викопувати кореневища.

Як зберігати коріння імбиру

Зберігати корінь імбиру можна у підвалі чи холодильнику

Як стало зрозуміло, виростити імбир із кореня, не так вже й складно. Але як правильно його зберігати?

Після вилучення коренів із землі їх ретельно промивають, прибирають залишки пагонів. Після цього кореневища кладуть на просушування. Для цього вам знадобиться сухе приміщення.

Зберігати імбир можна в сухому підвалі чи холодильнику.У таких умовах коріння залишається свіжим протягом 3-4 місяців.

Якщо ж ви посадили імбир у декоративних цілях, то цвітіння настане лише наступного року, а це означає, що корінь не варто витягувати з горщика. Просто перестаньте поливати рослину і заберіть її в прохолодне приміщення.

Цвітіння

Імбир цвіте просто приголомшливо. На жаль, у наших кліматичних умовах це не відбувається у перший рік вирощування. Але почекати 2-3 роки до настання цього моменту варто, адже цвітіння цієї рослини не може залишити байдужим нікого.

Якими суцвіттями радуватиме імбир око, залежить від його сорту. Він може порадувати вас однією, але дуже великою квіткою, а може бути весь усіяний квітами невеликого розміру.

Найпопулярніші сорти та їх цвітіння:

1. Зерумбет – цвіте близько 3 тижнів, дуже схожий на чайну троянду, обрамлену важкими і щільними пелюстками.
2. Джинджер Торч — ця квітка не така яскрава, схожа на маленьку повітряну кульку витягнутої форми, по периметру якої розташовуються дрібні лусочки рожевого кольору.
3. Імбир чудовий – квіти мають червоні пелюстки, а квітконоси яскраво-червоного кольору.
4. Касумунар — схожий на нарциси чи орхідеї. Бутон є, як би факелоподібною основою для легких кольорів білого кольору.
5. Імбир японський вважається «проліском», оскільки цвіте ранньою весною. Його квіти великі і ніжні, біло-жовтого відтінку.

Незважаючи на те, що цвітіння імбиру – чудова картина, вона повністю псує смак кореня. Є квітучий імбир, але смакові якості рослини знижуються майже на 100% відсотків.

Під час цвітіння смак кореня імбиру сильно псується

Можливі складності при вирощуванні

Імбир вважається досить стійкою рослиною до різних шкідників та захворювань. Але взимку його може підстерігати павутинний кліщ. Внаслідок впливу цього шкідника на листках з'являються невеликі жовті крапки, рослина блідне.

У боротьбі з павутинним кліщем ефективним такі заходи:

1. Регулярне обприскування. Його проводять, попередньо укутавши вазон поліетиленом, щоб не намочити коріння.
2. Якщо дрібних павутинок багато, можна полити крону імбиру водою і укутати пакетом, щоб комахи загинули.
3. Якщо ці заходи не допомогли, можна використовувати хімічні препарати, якими обприскують рослину раз на тиждень.

Вирощування імбиру на присадибній ділянці

Вирощування імбиру можливе лише за умов теплиці

Якщо ви хочете виростити імбир у себе на дачі, то вам знадобиться теплиця чи парник. Однак вирощування на присадибній ділянці має на увазі деякі особливості:

1. Імбир потрібно проростити у домашніх умовах. Робити це найкраще наприкінці лютого – на початку березня.
2. Садити кореневища потрібно у підготовлений субстрат, про який вище вже було сказано.
3. Після появи перших паростків, за рослиною потрібен ретельний догляд.
4. Висаджування в теплицю починається, як тільки імбир почне рости.
5. Пересадження має проводитися максимально акуратно, оскільки коренева система рослини ще міцна.
6. У теплиці, як і домашньому горщику, потрібно буде підготувати грунт. Вона має бути плідною, а, головне, теплою.

Збирання врожаю в теплиці проводять наприкінці вересня.

Ознайомтеся з особливостями вирощування імбиру в домашніх умовах. Приємного перегляду!