Фрілліс – салат для здоров'я та краси

admin2025

Фрілліс – салат, відомий більшості кулінарів. Це дуже поширений сорт, який часто плутають із салатом Айсберг. Справді, зовні вони дуже схожі, але на смак зовсім різні. Крім того, у сорту Фрілліс зовсім інший хімічний склад та властивості. Познайомимось із ним ближче?

Характеристика сорту

Фрілліс – салат, що належить до скоростиглих культур. У їжу у даного сорту, як і у всіх салатів, вживається листя. Зовні листя має нерівні, звивисті краї, колір насичений, яскраво-зелений.

Завдяки приємному смаку та консистенції, салат часто використовують у кулінарії. У процесі вирощування цей сорт не вимагає значних зусиль та складного догляду, відрізняється невибагливістю.

Користь та шкода

Листовий салат Фрілліс – однорічна рослина, яка має масу корисних речовин та мікроелементів. Користь цього сорту салату полягає в наступному:

Нормалізація роботи щитовидної залози.
Зміцнення серцево-судинної системи.
Зміцнення нервової системи та підвищення стресостійкості.
Велика кількість каротиноїдів надає сприятливий вплив на зорову функцію, а також покращує зовнішній стан нігтів, шкіри, волосся.
Стимулює процеси регенерації тканин організму.
Сприяє активному виробленню червоних кров'яних тілець.
Містить фолієву кислоту, яка потрібна людині в будь-якому віці. Особливо велика користь салату для вагітних жінок, тому що фолієва кислота оберігає плід від дефектів розвитку.
Салат Фрілліс – низькокалорійний продукт, його вживання сприяє зниженню ваги.
Салат підвищує імунні функції організму, покращує загальне самопочуття, сприятливо впливає на зовнішній вигляд.

Це далеко не весь перелік корисних властивостей листового салату Фрілліс. Що дивно, він абсолютно позбавлений шкідливих властивостей та протипоказань. Єдине, що може зіпсувати природний склад листя салату – наявність великої кількості шкідливих нітратів у ґрунті, де він виростав.

Салат Фрілліс: вирощування у відкритому ґрунті

Поговоримо про засоби самостійного вирощування листового салату Фрілліс. Це досить невибаглива культура, тому виростити цей сорт можливо трьома способами – у відкритому ґрунті, у домашніх умовах та підзимовим посівом.

Починати висадку можна в середині квітня і продовжувати до кінця серпня. Переважно висівати в ґрунт насіння, а не розсаду, тому що пересадка значно послаблює рослина. Схема посадки – 25 Х 25 см.

Салат не вимагає серйозного догляду, досить час від часу розпушувати ґрунт та видаляти рослини-шкідників. Також допустимо підгодовувати трав'яними настоями та комплексними добривами. При рясному поливанні перший урожай можна отримати через 4 тижні.

Вирощуємо на підвіконні

Порадувати домочадців легко, якщо на підвіконні завжди готовий до збирання врожаю салат Фрілліс. Насіння для висаджування в домашніх умовах не обов'язково заздалегідь протруювати, а посадку можна проводити і взимку, і восени, оскільки сорт стійкий до заморозків.

Так як салат відноситься до швидкорослих культур, для забезпечення активного зростання сильних рослин ґрунт необхідно удобрювати. І тому використовують розчин коров'яку чи хімічні сполуки – комплексні добрива. Перші сходи вимагають проріджування.Розпушування не рекомендується у перші три тижні росту рослин, оскільки це може негативно вплинути на кореневу систему.

Важливо забезпечити рослинам достатнє освітлення, оскільки ця культура віддає перевагу 13-годинному світловому дню – від цього залежать її вегетативні та репродуктивні функції. Також молоді пагони в першу пару тижнів потребують регулярного поливу.

Якщо догляд за салатом здійснювався за правилами, то перший урожай не забариться. Вже за місяць на підвіконні завжди будуть смачні листочки.

Підзимовий посів

Так як салат відмінно переносить холод, насіння можна залишити зимувати. Тоді вже після останніх заморозків, напровесні, ви отримаєте перший урожай салату. Для цього наприкінці жовтня необхідно висіяти насіння у заздалегідь підготовлений ґрунт.

Грунт перекопується з мінеральними добривами, потім у ньому робляться рядки з відривом 30 див друг від друга. Висівати насіння потрібно щільніше, ніж при звичайній посадці, так як за зиму деякі з них замерзнуть.

Салат Фрілліс: рецепти

Листовий салат смачний сам собою. Його достатньо збризкати лимонним соком і піднести як закуску до м'ясної або рибної страви – з будь-яким з них чудово поєднується сорт Фрілліс. Салат не потребує термічної обробки, також його не слід різати ножем, тому що він при цьому втрачає свої корисні властивості. Як правило, салат рвуть руками.

Перейдемо безпосередньо до рецепту чудової страви із салатом Фрілліс. Для його приготування потрібно:

100 г очищених креветок.
100 г м'якоті ананаса (можна в консервах).
Яблуко – 1 штука.
Фрілліс (салат) – 50 грам.
Корінь імбиру – 0,5 див.
1-2 столові ложки майонезу.
Сіль та спеції за смаком.

Креветки потрібно відварити або обсмажити в олії. Ананаси та яблуко нарізати кубиками. Салат промити і дати обсохнути, потім порвати руками. Основні інгредієнти готові, тепер їх можна змішати.

Займемося соусом. Корінь імбиру слід натерти на тертці. Змішати натертий корінь із майонезом, посолити та додати спеції. Соус готовий! Їм можна відразу заправити всі інгредієнти салату або подати окремо в соусниці. Приємного апетиту!

Фрілліс – салат для здоров'я та краси - Priroda.v.ua

У нас є 23 відповідей на запитання Чим відрізняється Фрілліс від айсберга? Ймовірно, цього буде достатньо, щоб ваше запитання отримало відповідь.

Чим латук відрізняється від айсбергу?
Який смак у салату Фрілліс?
Чому називається салат айсберг?
Чим корисний Фрілліс?
Кому не можна салат айсберг?
Чим відрізняється салат айсберг від звичайного салату?
Чим корисний салат Фріліс?
Який сорт салату найсмачніший?
Що таке салат Фріліс?
Який смак має салат айсберг?
Чим відрізняється Фрілліс від айсберга? Відповіді користувачів
Чим відрізняється Фрілліс від айсберга? Відео-відповіді

Найвідоміші різновиди латука – романо, "Бостон", "Айсберг» і власне латук – відрізняються розміром листя, їх щільністю, ступенем гіркуватості, а також .

Чим латук відрізняється від айсбергу?

Найвідоміші різновиди латука – романо, "Бостон", "Айсберг" і власне латук – відрізняються розміром листя, їх щільністю, ступенем гіркуватості, а також ступенем крихкості та здатністю переносити термообробку.

Який смак у салату Фрілліс?

Салат Фрілісексклюзив Має свіжим солодкуватим смаком з нотками легкої гіркуватості. Використовується в кулінарії, додається в гарячі страви, є складовою міксів салату, а також для подачі всіляких закусок через свою зовнішню привабливість.

Чому називається салат айсберг?

Свою назву салат отримав завдяки способу зберігання. Спочатку його знали як «хрусткий салат», але коли почали використовувати лід для його консервації, він став називатися «Айс». Незабаром його назва трансформувалася на Айсберг. І звучить красиво і відбиває одразу кілька його особливостей.

Чим корисний Фрілліс?

Салат фріліс містить клітковину, вітаміни, фолієву кислоту, селен, цинк, магній, фосфор та інші корисні речовини. Салат підходить для дієтичного харчування, дитячого раціону. Він має сечогінну та седативну дію, корисний при безсонні, діабеті, атеросклерозі, проблемах із травленням..

Кому не можна салат айсберг?

Салат Айсберг: шкода та протипоказання

Фрілліс – салат для здоров'я та краси - Priroda.v.ua

Автор: Алла Федорченко
Практикуючий ендокринолог-дієтолог з питань здоров'я та молодості, цукрового діабету, щитовидної залози, ожиріння, схуднення та стрункості.

Харчова цінність та склад Frillice. Яка користь від рослинної їжі, чи може завдати шкоди? Як їдять зелень, рецепти страв із салатом Фрілліс.

Салат Фрілліс (Frillice) – це один з різновидів листового салату, виведений американськими селекціонерами в 20-х роках минулого століття. І якщо культивація рослини проводилася в субтропічній зоні, то на сьогоднішній день апетитну зелень у тепличних умовах вирощують практично у всіх куточках землі. Листя салату коротке і хвилеподібне. Найчастіше фріліс купити можна в горщиках, так як рослина дуже ніжна і без додаткового підживлення швидко в'яне.Зелень відома своїм яскравим смаком та неймовірним хрускотом. Завдяки цим двом якостям фріліс є популярним інгредієнтом у вітамінних коктейлях та салатах зі свіжих овочів.

Склад та калорійність салату Фрілліс

На фото салат Фрілліс

Складно уявити апологетів здорового способу життя без щоденної порції зеленого салату. Добре, що різні сорти поживної зелені легко можна знайти у великих супермаркетах. Сучасний ринок насичений різними сортами салатів, а тому, щоб розібратися в їхній харчовій цінності, необхідно бути уважним у виборі. Так, наприклад, салати Фрілліс та Айсберг є рослинами одного типу, але їх смак і харчова цінність різняться.

Калорійність фрилісу становить 14 ккал на 100 г продукту (58,5 кДж), що трохи вище, ніж у холодного побратима (калорійність Айсберга – 13,9 ккал на 100 г), БЖУ і кількість нутрієнтів у рослин також відрізняються.

Харчова цінність салату Фрілліс, насіння якого досить легко сходить, наступне:

Продукт багатий також на вітаміни і мінерали. Проте кількісний склад корисних речовин залежатиме від кількох показників, включаючи кислотність ґрунту, кількості сонця, підживлення рослини додатковими добривами.

Вітаміни на 100 г продукту, вирощеного у тепличних умовах:

Вітамін А – 292 мкг;
Бета-каротин – 1,75 мг;
Тіамін (В1) – 0,08 мг;
Рибофлавін (В2) – 0,03 мг;
Холін (В4) – 13,4 мг;
Пантотенова кислота (В5) – 0,1 мг;
Піридоксин (В6) – 0,18 мг;
Фолат (В9) – 49 мкг;
Аскорбінова кислота (С) – 15 мг;
Альфа токоферол (Е) – 0,7 мг;
Біотин (Н) – 0,7 мкг;
Філлохінон (К) – 173,6 мкг;
Вітамін РР – 0,9 мг.

Не менш багаті і запаси мікро- та макроелементів у рослині, на 100 г:

Калій – 220 мг;
Кальцій – 77 мг;
Магній – 40 мг;
Натрій – 8 мг;
Фосфор – 34 мг;
Хлор – 50 мг;
Залізо – 0,6 мг;
Йод – 8 мкг;
Кобальт – 4 мкг;
Марганець – 0,3 мг;
Мідь – 120 мкг;
Молібден – 9 мкг;
Селен – 0,6 мкг;
Фтор – 28 мкг;
Хром – 3 мкг;
Цинк – 0,27 мг.

Крім цього, у складі присутні моно-і дисахариди, а також найважливіші незамінні кислоти. Фрілліс приносить користь саме завдяки такому комбінованому складу, знайти подібні комбінації елементів в інших продуктах харчування досить складно.

Оцінити неймовірну користь салату Фрілліс можна навіть за окремими показниками. Так, наприклад, у 100 г продукту кількість вітаміну К становить 145% від щоденної норми, кобальту – 40%, а вітаміну А – 32%. При цьому живі вітаміни засвоюються практично повністю на відміну від синтетичних аналогів. У 100 г листя міститься 1,2 г харчових волокон, а це цілих 6% від щоденної норми, розрахованої для середньостатистичного чоловіка. Води в листі 94 г, що надає салату неймовірного хрускоту.

Важливо! Тим, хто контролює раціон харчування, калорійність та кількість споживання нутрієнтів, дуже важливо звертати увагу на продукти, що вводяться до раціону, не замінюючи в таблиці підрахунків параметрами продуктів-аналогів. Тому що, як бачимо, навіть рослини-родичі можуть мати різну калорійність та склад.

Корисні властивості салату Фрілліс

Користь та шкоду Фрілліса можна оцінити виходячи з його нутрієнтного складу. Зазначається, що регулярне споживання зеленого листя благотворно впливає на такі системи життєдіяльності людини:

Травна. Достатня кількість клітковини нормалізує діяльність шлунково-кишкового тракту, а кобальт, марганець, молібден, мідь та інші макроелементи є частиною ферментів, які нормалізують обмін речовин.
Імунна. Вітамін С, що міститься в листовому салаті Фрілліс, стимулює природні захисні реакції організму, а також бере активну роль у боротьбі з вільними радикалами, є природним антиоксидантом.
Кровоносна. Комбінований вітамінно-мінеральний склад за низької калорійності Фріліса веде до максимального засвоєння корисних елементів із салату. Залізо, вітамін К, С та інші елементи беруть участь у зміцненні стінок кровоносних судин, регулюванні процесів згортання крові та виробленні гемоглобіну.
Видільна. Споживання достатньої кількості рідини, клітковини, елементів, що стимулюють обмін речовин, призводить і до нормалізації водно-сольового балансу в організмі та роботи системи виділення в цілому.
Ендокринна. Макроелементи благотворно впливають працювати щитовидної залози.
Репродуктивна. Вітамін А відіграє важливу роль у діяльності репродуктивної системи у жінок, 100 г салату Фрілліс, користь якого більша, ніж шкода, містить 32% від щоденної норми споживання вітаміну А.

Слід зазначити, що сприятливий вплив рослини ту чи іншу систему організму людини зумовлено не окремими мікроелементами, які комплексом. Так, наприклад, на нормалізацію роботи шлунково-кишкового тракту впливає не лише клітковина листя, а й вітаміни та мінерали. Також ключовим у такому вплив є систематичне споживання салату в їжу та дотримання здорового способу життя в цілому.Одноразове вживання корисного продукту не дасть відчутного оздоровчого результату.

Корисні властивості салату Фрілліс складно оцінити, але при цьому необхідно розуміти, що продукт не є лікарським. Його споживання рекомендується людям із травними розладами, слабкими кровоносними судинами або при загальному занепаді сил, але їжа не замінить лікування, якщо це потрібно за медичними показниками.

Що таке Фрілліс, рецепти на його основі також рекомендується дізнатися вагітним жінкам. Достатня кількість фолієвої кислоти в рослині благотворно впливає на розвиток плода та нервову систему майбутньої мами, нормалізація роботи видільної системи знижує ризик набряків, а імуностимулюючий ефект від регулярного споживання салату корисний і матері, і малюкові.

Протипоказання та шкода салату Фрілліс

Користь і шкода салату Фрілліс — поняття дуже відносні. Лише цей продукт у вашому раціоні, навіть незважаючи на величезну кількість корисних елементів у складі, не зможе нормалізувати стан, тобто не принесе користі. Тільки систематичне вживання салату в їжу матиме сприятливий ефект. При цьому страва практично не має протипоказань.

У малих дозах рослина нешкідлива, хоча є винятки. Салат Фрілліс не корисний у двох випадках:

Індивідуальна нестерпність будь-якого з елементів рослини. Більшість алергіків поінформовано про своє несприйняття низки продуктів харчування. Але якщо ви пробуєте листя салату Фрілліс вперше, будьте уважні до стану свого здоров'я.
Рослина вирощена в агресивному середовищі з додаванням активних хімічних добрив. Таке можливе за недотримання дозування введення добрив при вирощуванні рослин у домашніх умовах. У промислових агрокомплексах подібні ситуації допускаються дуже рідко. Наслідки хімізації ґрунту можуть бути дуже серйозними, аж до масового отруєння людей.

Імовірність того, що Фрілліс принесе шкоду, а не користь, мізерно мала, проте виключати її все ж таки не варто. Будьте уважні до продукту харчування, який ви купуєте, вибирайте свіже листя від перевірених виробників та отримуйте тільки максимальну користь від складу салату Фрілліс.

Як їдять салат Фріліс?

Салат Фрілліс у будь-які рецепти включається у свіжому сирому вигляді. Така зелень містить найбільше поживних елементів і зберігає насичений смак до 10 днів за умови правильного зберігання. Щоб продовжити цей термін, рослину в супермаркетах зберігають у спеціальних горщиках.

Під час застіль зелень використовують як декоративний елемент до страви або як доповнення до м'яса, риби. Деякі виробники фасують вже промите листя салату Фрілліс. Але все ж таки рекомендується перед подачею ще раз ретельно промити і просушити зелень.

Для надання яскравості смаку листя можна збризкати лимонним соком або декількома краплями олії.

Рецепти страв із салатом Фрілліс

Калорійність салату Фріліс мінімальна. Але в цей же час продукт багатий на вітаміни і мікроелементи, що робимо його прекрасною основою для дієтичних страв. Зелень додається в салати, канапе та сендвічі, основні страви. Термічну обробку намагаються звести до мінімуму чи взагалі не використовувати. Цей інгредієнт додається до страви для соковитості та текстури. Приємний хрускіт салату освіжає блюдо.

Популярні рецепти з салатом Фрілліс:

Салат з креветками та авокадо. Два авокадо слід почистити, посолити та збризкати лимонним соком. На підігрітій оливковій олії обсмажуємо дві головки часнику. Коли часник почне «золотитися», дістаємо його зі сковороди. На цій же олії обсмажуємо креветки (25 штук). Салат подається наступним чином: на широке блюдо розкладається листя Фріліса, зверху нарізаний кубиками авокадо, а потім обсмажені креветки. Заправкою є оливкова олія після смаження, змішана з соком одного лимона і чорним перцем (за бажанням).
Весняний освіжаючий салат. Для приготування однієї порції салату необхідно один огірок і три свіжі редьки нарізати тонкими кружечками, корінь селери середніх розмірів натерти на морквинній тертці, два варені яйця ріжемо великими шматками, а листя салату (50 г) рвемо руками. Овочеву суміш можна доповнити зеленим горошком та свіжим листям кінзи (не більше 20 г). Заправка для страви складається із суміші рослинної олії, лимонного соку та італійських трав. Усі інгредієнти заправки беруться за однією столовою ложкою. Соус додаємо безпосередньо перед подачею страви до столу.
Салат з авокадо та Фрілісом. Для страви знадобиться один авокадо, стебла селери (10 стебел), пучок салату, свіжі огірок та помідор (по 1 штуці), бринза (100 г). Інгредієнти нарізають дрібними кубиками. Для соусу змішуються 1 чайна ложка бальзамічного оцту, дві столові ложки лимонного соку, чайна ложка коричневого цукру, сіль та спеції за смаком.
Млинці канапе з салатом. Спочатку необхідно приготувати млинці: 2 яйця змішуються зі склянкою окропу, склянкою молока, склянкою пшеничного борошна вищого гатунку. Тісто можна трохи посолити.Млинці смажаться на невеликому вогні до золотистої скоринки. Далі формуються канапе: готовий млинець маже сирним сиром, укладається салат листовий Фрілліс, потім знову укладається млинець, обмазаний сирним сиром, поверх розміщуємо форель. Викладку канапе продовжуємо в такому порядку: млинець, сирна маса, салат, млинець, сирна маса, форель, завершує конструкцію млинець. Готові канапе фіксуються шпажками.
Вегетаріанська піца. Для приготування основи вам знадобиться склянка зеленої гречки, півсклянки насіння соняшника, половина столової ложки олії, сіль за смаком. Перед приготуванням зелену гречку слід замочити у воді на 15 хвилин. Потім усі компоненти тесту ретельно перемішуються. Якщо тісто вийшло дуже тугим, можна додати дві столові ложки води. Основу розгортаємо як корж і залишаємо в духовці на 80 ° С на 5 хвилин, потім ще 15 хвилин на 50 ° С. На готову основу для піци викладаємо начинку – листя салату, тонко нарізаний кільцями помідор, сир тофу та маслини, приправляємо блюдо очищеним насінням гарбуза та морською сіллю, а зверху заливаємо білим бальзамічним кремом (не більше 30 мл).

Рецепти на основі салату Фрілліс дуже прості і не вимагають складної підготовки або специфічного обладнання. Але також зазначається, що рослину можна використовувати у всіх рецептах замість салату Айсберг. Модифікована страва буде трохи ніжнішою за смаком, але не поступиться свіжістю, хрускотом і корисністю салатам з Айсбергом.

Цікаві факти про салат Фрілліс

Перші паростки нового ботанічного сорту зійшли у Каліфорнії на початку 20 століття. А на сьогоднішній день фріліс купити можна практично у будь-якому супермаркеті.При цьому вітчизняні господині не залишають активних спроб виростити культуру в домашніх умовах.

Вирощування салату Фрілліс – нескладний процес. У чистий ґрунт у ряд висаджується насіння. Розсіювати культуру необхідно з відривом друг від друга, оскільки салат швидко сходить. У домашніх умовах посадковий контейнер для створення парникового ефекту можна обтягнути плівкою, а коли з'являться перші сходи, прибирають плівку. Для культури важливий рясний полив і своєчасне підживлення, а ось розпушувати ґрунт не можна, щоб не пошкодити коріння.

Ідеальний час висаджування насіння – рання весна. Салат віддає перевагу сонячним локаціям і температурі не більше 20°С. Якщо температура навколишнього середовища підніметься вище, листя Фріліса втратить тургор, а в зрізаному стані недовго зберігаються. Щоб такого не сталося, свіжу зелень зрізають рано-вранці або безпосередньо перед вживанням в їжу.

Дивіться відео про салат Фрілліс:

Салат Фрілліс – це ідеальний продукт для тих, хто стежить за своїм здоров'ям та вагою. Калорійність Фріліса низька, а концентрація корисних елементів висока. Рослину легко купити у великих супермаркетах, але також нескладно вирощувати у домашніх умовах. Рецепти смачних страв на основі корисної зелені легко знайти в мережі, але зі зростанням кулінарної практики ви зможете вигадувати страви і самостійно.