Чи можна їсти гранат із кісточками: користь та шкода

admin

Гранат залишається одним із улюблених фруктів мільйонів людей. Головна проблема – це кісточки. Як з ними поводитись – не до кінця зрозуміло. Їсти чи не їсти? Корисні вони чи шкідливі? І чи можна їсти гранат із кісточками дітям? Давайте розумітися.

Чим корисний гранат та його кісточки

  1. Він містить 15 амінокислот, які є основним будівельним елементом сполучної тканини людини. Гранат незамінний для вегетаріанців, оскільки лише у ньому є речовини, характерні для м'ясних продуктів.
  2. Гранат – криниця антиоксидантів. Вони підтримують наш імунітет, тримають у тонусі шкіру та уповільнюють процес старіння організму.
  3. Дубильні речовини, що входять до складу зерен гранату, є потужним противірусним та протизапальним засобом.

Але основну користь для організму несуть вітаміни, що містяться у плодах гранатового дерева:

  • вітамін РР корисний для серця та судин;
  • вітамін В12 покращує роботу мозку, прискорює розподіл кров'яних клітин;
  • вітаміни А та Е – незамінні помічники здоров'я та сяйва шкіри;
  • вітамін С – головний помічник імунної системи людини, який стоїть на варті зміцнення нашого здоров'я;
  • вітамін В6 – двигун всіх обмінних процесів організму.

Крім вітамінів, у південному красені міститься чимало мікроелементів:

  • залізо – мабуть, найцінніший мікроелемент, що впливає рівень гемоглобіну в крові;
  • кальцій та фосфор зміцнюють кістки, суглоби, емаль зубів. Особливо така користь актуальна людям похилого віку та дітям;
  • магній та калій – незамінні помічники у правильній роботі серцевого м'яза та профілактиці холестеринових бляшок у судинах.

Гранат – безвідходний фрукт.Заглянувши в рецепти народної медицини, ми переконаємося, що там застосовується все – від прожилок до кісточок та шкірки.

Гранат буде особливо корисним у таких випадках:

  • при анемії, стрибках тиску, аритмії та стенокардії плоди цього фрукта будуть відмінними підсобниками основного лікування;
  • при сезонних застудах гранатовий сік або насіння допоможуть швидше у боротьбі з інфекцією;
  • настій із заварених перегородок плода та його шкірки допоможе при стоматиті, ангіні, а вживання відвару всередину нормалізує роботу шлунка та кишечника;
  • Існує думка, що гранат – це чудовий засіб профілактики виникнення новоутворень, зокрема – раку простати у чоловіків, за рахунок його придушення вільних радикалів в організмі.

Факт! Якщо їсти гранат щодня або вранці випивати склянку гранатового соку – це призведе до зниження ризику інсульту.

Лікарі зазначають, що гранат із кісточками може бути корисним для здоров'я, проте важливо враховувати деякі нюанси. Кісточки граната містять клітковину, яка сприяє нормалізації травлення та покращує роботу кишечника. Крім того, вони багаті на антиоксиданти, що допомагає у боротьбі із запаленнями та зміцнює імунну систему. Однак у деяких людей кісточки можуть викликати дискомфорт, особливо у тих, хто страждає на захворювання шлунково-кишкового тракту. Лікарі рекомендують помірне вживання граната з кісточками, щоб уникнути можливих проблем, і наголошують, що найкраще попередньо проконсультуватися зі спеціалістом, особливо якщо є хронічні захворювання.

Кісточки граната: користь та шкода

  • підвищується рівень гемоглобіну, що запобігає розвитку анемії;
  • зміцнюються стінки судин, руйнуються бляшки холестерину;
  • нормалізується артеріальний тиск;
  • пропадають головний біль;
  • нормалізується робота кишківника;
  • знижуються передменструальні болі;
  • вирівнюється тло гормональних показників та налагоджується обмін речовин.

Але кожна медаль має зворотний бік. Напевно, в природі немає жодного продукту, який тільки виключно корисний і не таїть у собі небезпек. Так і з гранатом, а точніше – з його кісточками.

Розглянемо шкоду від їх вживання:

  • великі кісточки можуть спровокувати пошкодження емалі зубів і поранити ясна, викликавши їхнє запалення;
  • вони не схильні до перетравлення, проходячи по проблемному кишечнику, можуть поранити його стінки;
  • мають в'яжучу дію і це може призвести до проблем зі стільцем;
  • Існує думка, що вживання кісточок може спровокувати запальний процес апендикса, але науково цей зв'язок не доведено.

Зверніть увагу! Якщо ви вирішили вжити не сам гранат, а сік із його плодів – обов'язково розбавте його водою, інакше його кислоти можуть зруйнувати зубну емаль.

Як є гранат: з кісточкою чи без

Так чи можна їсти гранат із кісточками – цікаво було б дізнатися відповідь лікаря. Лікарі гранично обережні у своїх судженнях та однозначних відповідей не дають. Але всі сходяться в одному – гранат дуже корисний і якщо немає в анамнезі хвороб шлунка, кишечника або ротової порожнини, тоді кісточки можна вживати всередину разом із зернятками, але якщо вони не надто жорсткі (є сорти гранатів зі «сталевими» кісточками) і не зіпсують зуби. Але в усьому треба знати міру. За добу рекомендовано з'їдати кісточок не більше за один плод.

Гранат – це не тільки смачний, але й корисний фрукт, який багато хто любить за його яскравий смак та насичений колір.Однак питання про те, чи можна їсти його кісточки, викликає суперечки. З одного боку, кісточки гранату містять клітковину, антиоксиданти та корисні жирні кислоти, що робить їх корисними для травлення та загального стану здоров'я. Деякі дослідження показують, що вони можуть навіть сприяти зниженню рівня холестерину та покращенню серцево-судинної системи.

З іншого боку, у деяких людей кісточки можуть викликати дискомфорт або проблеми із травленням, особливо у тих, хто страждає на захворювання шлунково-кишкового тракту. Тому важливо дослухатися свого організму. Загалом помірне вживання граната з кісточками може принести більше користі, ніж шкоди, але завжди варто враховувати індивідуальні особливості.

Гранат із кісточками при вагітності

  • кісточки граната допомагають знизити тиск, це може згубно позначитися на здоров'ї мами та майбутнього малюка;
  • кісточки зерен мають в'яжучу дію, тому можуть погіршити проблеми зі стільцем у вагітних жінок.

Гранатові плоди при вагітності може замінити гранатовий сік, що наполовину розлучений водою, але добову норму його вживання необхідно обговорити з лікарем. Важливо! Заварюючи гранатову шкірку, суворо дотримуйтесь пропорцій (не більше 1 столової ложки подрібнених кірок на склянку води). Через вміст алкалоїдів збільшення кількості кірок у відварі може призвести до отруєння.

Гранат дітям

Батьки часто запитують, з якого віку рекомендовано познайомити малюка зі смаком граната, коли можна починати давати його плоди, а коли варто обмежитися соком. І що трапиться, якщо дитина проковтне зерна разом із кісточками.

Якщо ми переймаємося питанням, чи можна їсти гранат із кісточками дітям, то знайдемо авторитетну відповідь доктора Комаровського. Він каже, що дітям молодше семи років гранат із кісточками вживати не слід.

А самі ягоди граната в раціон можна вводити не раніше, ніж із трьох років, до цього періоду малюк легко може подавитися маленьким зернятком. Якщо ваш непосида все-таки дістався до прихованого вами граната, розтрощив його і покуштував кілька зернят, не варто панікувати. Зернятка вийдуть, навіть не перетравивши. Дітям у 2 роки це не завдасть шкоди здоров'ю.

Але треба пам'ятати, що система травлення у дітей ще не має на увазі такі навантаження, як перетравлення зерен, а самі ядерці можуть пошкодити чутливий стравохід і викликати запори у малюка.

За особливого інтересу дитини до цього південного фрукту педіатри дозволяють давати по одній чверті зерен без кісточок на тиждень. До 5-6 років малюк може з'їсти половинку. Факт!

З'ївши один гранат, людина отримує 40% від добової норми всіх необхідних здоров'я поживних речовин.

Отже, тепер на запитання – чи можна їсти гранат із кісточками, відповідь лікаря дітям до семи років звучатиме як: «Ні, рано!». А ось відповідь доктора Комаровського на тему додавання до раціону дитини гранатового соку категорична – до семи років сік даємо виключно наполовину розведений кип'яченою водою, ні в якому разі не кладемо цукор.

Гранат при цукровому діабеті

Користь у зернах граната багато. Але ми з'ясували, що при зниженому артеріальному тиску, проблемами зі стільцем і кишечником вживати його не бажано. Давайте розберемося, чи можна їсти гранат разом із кісточками, при цукровому діабеті 2 типи.Ця хвороба загрожує різким збільшенням рівня глюкози в крові і передбачає наявність спеціального меню в раціоні хворого. Як у нього вписується гранат, цікаво дізнатися. А вписується він чудово. Гранат – це збалансований вітамінами фрукт для діабетиків. У нього низький індекс цукру – лише 35 одиниць (безпечне число при діабеті). Не завдаючи шкоди рівню цукру в крові, гранат насичує кров корисними мінералами. Вони допомагають хворим на діабет підтримати здоров'я, знизити показник холестерину, збільшити щільність і еластичність стінок судин, підвищити імунітет. Якщо говорити про гранатовий сік, то застосовувати його хворим на цукровий діабет 2 типу можна, але виключно наполовину розбавлений водою. Важливо! Люди, які страждають на діабет 2 типу, можуть їсти гранат із зернами за відсутності протипоказань (проблеми зі стільцем, знижений тиск, хвороби шлунка, проблеми із зубами).

Як вибирати та зберігати плоди

Солодкий і зірваний не раніше терміну свого встигання гранат вибрати нескладно, якщо знати певні правила:

  1. Стиглий гранат має підсохлу шкірку, яка ніби обтягує ядра. Якщо перед собою ви бачите круглий плід з шкірою, що лиснить – його або спеціально обробили, або зірвали з дерева раніше часу.
  2. Зав'язь плода має бути сухою, темного, а не зеленого кольору.
  3. Стиглий плід за вагою важчий за незрілий.
  4. На шкірці не повинно бути темних плям та тріщин.
  5. Піднесіть гранат до вуха та натисніть на нього. Якщо почули, як клацнуло ядерце, то беріть – він стиглий. Якщо у відповідь – тиша, продовжуйте пошуки гранату зі «клацанням».

Факт!Нестиглий гранат не можна дозрівати вдома, з цим фруктом таке не пройде.

Умови зберігання гранатів схожі умови зберігання яблук.Для зберігання цього фрукта слід виконати такі кроки:

  1. Беремо ящик, на дно встеляємо тканину (для поглинання зайвої вологи).
  2. Кожен стиглий фрукт із цілісною шкіркою загортаємо в папір.
  3. Складаємо фрукти у два шари та виносимо на холод.

За температури від 1 до 10 градусів тепла гранати легко пролежать 2-3 місяці без втрати корисних властивостей.

Питання-відповідь

Які основні переваги вживання гранату з кісточками?

Гранат з кісточками багатий на антиоксиданти, вітаміни і мінерали, які сприяють поліпшенню серцево-судинної системи, зміцнюють імунітет і допомагають у боротьбі із запальними процесами. Кісточки містять клітковину, що сприяє поліпшенню травлення.

Чи є протипоказання для вживання гранату з кісточками?

Так, гранат із кісточками може бути протипоказаний людям із певними захворюваннями, такими як виразка шлунка або дванадцятипалої кишки, а також тим, хто страждає від алергії на гранат. Через високу кислотність граната також слід бути обережним людям із гастритом або підвищеною кислотністю шлунка.

Як правильно їсти гранат з кісточками, щоб отримати максимальну користь?

Щоб отримати максимальну користь від граната з кісточками, рекомендується ретельно жувати кісточки, оскільки це сприяє вивільненню корисних речовин. Також варто вживати гранат у свіжому вигляді, уникаючи перероблених продуктів, щоб зберегти всі вітаміни та мінерали.

Поради

РАДА №1

Перед вживанням граната з кісточками обов'язково ретельно промийте його під проточною водою, щоб видалити можливі забруднення та пестициди. Це допоможе зберегти ваше здоров'я та уникнути небажаних наслідків.

РАДА №2

Якщо ви хочете максимально отримати користь з граната, намагайтеся їсти його з кісточками, оскільки вони містять клітковину та корисні жирні кислоти. Однак не забувайте, що надмірне вживання кісточок може викликати дискомфорт у шлунку, тому дотримуйтесь помірності.

РАДА №3

Зверніть увагу на якість гранату. Вибирайте плоди з яскравою шкіркою та без видимих ​​ушкоджень. Це гарантує, що гранат буде стиглим і смачним, а його кісточки будуть соковитішими і кориснішими.

РАДА №4

Якщо у вас є проблеми із зубами чи чутливість ясен, краще уникати вживання гранату з кісточками або вибирати способи його приготування, наприклад, робити сік. Це дозволить вам насолоджуватись смаком граната без ризику пошкодити зуби.

Чи можна їсти гранат із кісточками: користь та шкода - Priroda.v.ua

В експертній статті Роскачества ви знайдете відповіді на питання про вплив гранату на організм та рекомендації щодо його вживання.

Корисні та шкідливі властивості гранату

лікар-фізіотерапевт, нутріціолог, дієтолог клініки естетичної медицини «Преміум Естетікс»

– Багато хто чув про те, що за допомогою гранатового соку можна «піднімати» гемоглобін. Однак із цим завданням чудово справляються яблука або цитруси, а ось у граната є і безліч інших корисних властивостей, про які потрібно знати.

Гранат – продукт істинно жіночий. Олії, що містяться в кісточках граната, допомагають підтримувати гормональний баланс. Зокрема, вони нормалізують рівень естрогенів у жіночому організмі. Жінкам ці плоди будуть корисні під час менструації, у менопаузі та в період клімаксу. Не дарма жінкам так часто призначають добавки та вітамінні комплекси з концентратом гранату. Вони містять фітоестрогени, які полегшують період клімаксу та менопаузи.

У чому користь гранатового соку – розповідає експерт Роскачества.

Найчастіше гранат називають природним інсуліном. Це один із небагатьох фруктів, які можна і потрібно вживати людям з переддіабетом та діабетом. Лікарі радять випивати за 1/2 ст. л. гранатового соку 4 десь у день перед їжею. Це стабілізує рівень цукру на крові.

Гранат – чудове джерело заліза

Гранат підвищує гемоглобін – це відомо багатьом. Дійсно, плоди граната багаті на залізо, але воно рослинне, негемове, яке засвоюється в обсязі не більше 20%. А якщо врахувати, що загалом організм людини може засвоїти лише 10–15% заліза, що надходить із їжею, то відсоток засвоєння заліза із гранату не дуже високий. Але підвищити рівень гемоглобіну цілком реально, поєднуючи зерна граната з іншими продуктами – наприклад, із яловичиною, морепродуктами, грибами. Зверніть увагу на іранську кухню. У ній гранат часто поєднують із субпродуктами чи червоним м'ясом. Ці тваринні продукти самі по собі багаті на гемове залізо, яке засвоюється набагато краще, ніж те, що міститься в рослинних продуктах. Плюс до всього підвищують всмоктування цього мікроелементу вітамін С та органічні кислоти, які містяться у гранаті.

До речі, шкірку граната також можна застосувати з користю для здоров'я (вона підходить для приготування відварів). У ній багато дубильних речовин та органічних кислот. Перші чудово знімають біль при запальних захворюваннях горла та ротової порожнини, другі – знищують інфекцію.

Чи можна їсти гранат разом із кісточками?

Так! Кісточки граната також корисні для нашого здоров'я. У них багато клітковини та складних вуглеводів, які важливі для нормальної роботи ШКТ.

Гранатовий сік: користь та шкода

Гранатовий сік рекомендують пити у разі анемії (невеликими порціями, але щодня і тривалий час). Проте, щоб тільки з ним отримати добову норму заліза, потрібно випити близько трьох літрів соку на добу! А це явний перебір за простими цукрами. Рекомендують гранатовий сік і при серцево-судинних захворюваннях через високий вміст вітаміну К і магнію.

Гранатовий сік містить багато фруктових кислот, які дратують стінки шлунка. Тому вживати його краще у розведеному вигляді. 100 мл свіжого соку потрібно розбавляти 300 мл води. Плюс до всього органічні кислоти не дуже добре впливають на емаль зубів, тому після вживання соку краще полоскати рот або чистити зуби. До речі, якщо ви відбіли зуби, гранатовим соком краще не зловживати. Важливо також врахувати, що в цьому соку міститься близько 15% корисних речовин, порівняно з плодами і в ньому багато цукру. Тож їм не варто зловживати людям, схильним до набору ваги. Від цілісних зерен користі набагато більше.

Гранатовий сік при вагітності

Рекомендації вживання гранатового соку вагітними пов'язані саме з його здатністю підвищувати гемоглобін. Однак, як я вже говорила, є рослинні продукти, які можуть краще впоратися з цим завданням. В даному випадку можна відзначити, що через вміст танінів гранатовий сік непогано допомагає при токсикозі та зниженні апетиту, які часто пов'язані з цим станом. І якщо у жінки немає протипоказань (схильність до закрепів, порушення функцій шлунково-кишкового тракту, алергії), гранатовий сік можна включати до раціону.

Чи можна гранат дітям?

У харчування дітей гранат можна вводити у вигляді розведеного кип'яченою водою соку (1:1), починаючи з року.Спочатку давати можна по одній чайній ложці раз на два-три дні. Зрозуміло, перш ніж прийняти рішення ввести до раціону дитини гранатовий сік, слід проконсультуватися з лікарем. Якщо в дитини немає алергії чи порушення травлення, то дозування можна збільшити до 50 мл, але з частіше двох разів на тиждень.

Скільки гранату можна з'їсти за день?

Якщо говорити про кількість, то 150 г зерен гранату на день буде цілком достатньо. Якщо йдеться про соку, його добова норма 100–150 мл.

Протипоказання до вживання гранату

У гранаті міститься багато фруктових кислот, які можуть дратувати стінки шлунка. Тому від нього варто відмовитись у період загострення захворювань ШКТ. А тим, у кого від природи підвищена кислотність шлунка, вживати гранати та сік із них варто з обережністю та після консультації з лікарем.

Умови та способи зберігання

  • Оптимальні умови зберігання гранату такі: – температура від 1 до 10 градусів; помірна вологість повітря; місце, захищене від сонячного проміння. Це означає, що в домашніх умовах краще зберігати гранати на утепленому балконі або в холодильнику.
  • Найшвидше втрачають свої смакові властивості дуже стиглі та солодкі гранати, а от плоди з кислинкою, в яких менше цукрів, можуть зберігатися в холодильнику до двох місяців.
  • У холодильнику. Щоб гранат зберігався довше, помістіть його в ємність із щільними стінками, щоб захистити від пошкоджень, і поставте у відділення холодильника, призначене для овочів та фруктів. Не варто тримати гранат у поліетиленовому пакеті, оскільки всередині пакета може утворитися конденсат, який прискорить процеси гниття.При тривалому зберіганні можна загорнути кожен гранат у чистий обгортковий (пергаментний) папір: він вбиратиме зайву вологу і плоди збережуться довше.
  • На балконі. Якщо температура не опускається нижче за нуль градусів, гранат можна зберігати і на балконі. Для цього загорніть кожен плід в обгортковий папір і викладіть в один шар у ящик, зверху накрийте щільною тканиною або картоном. Намагайтеся не зберігати гранат там, де на нього потрапляють прямі сонячні промені: сонце може підсушити плоди, вони стануть менш соковитими.
  • Найдовше можуть зберігатися цілі гранати із щільною та неушкодженою шкіркою. Якщо ж на шкірці з'явилися вм'ятини або тріщини, такий плід рекомендується очистити, розділити на зерна і перекласти в контейнер із щільною кришкою. У такому вигляді зерна граната можуть зберігатись у холодильнику 3–4 дні.

Термін зберігання гранату в домашніх умовах

Цілий гранат зберігається в холодильнику або на балконі 30-50 днів. Очищені зерна граната у контейнері із щільною кришкою – 3–4 дні. Заморожені зерна гранату – до 12 місяців.

Чи можна заморожувати гранат?

Так, зерна граната можна заморожувати, при цьому вони зберігають більшу частину корисних властивостей. Заморожувати гранат рекомендується у сезон – наприкінці осені, коли вміст поживних речовин у плодах максимальний. Надалі зерна замороженого гранату можна використовуватиме приготування маринадів і соусів. У домашній морозилці можна зберігати таку заготівлю близько року.

Як заморозити гранат?

Розріжте гранат і обережно дістаньте зернятка, щоб вони не пустили сік. Розкладіть порційно по невеликих пакетах для заморозки і помістіть в морозильну камеру.

Як засушити шкірки граната?

Шкірки граната можна засушити в духовці або за кімнатної температури. Після повного висихання зберігати їх краще в сухому місці в тканинному або паперовому пакеті. Використовують гранатові шкірки для заварювання чаю, приготування відварів для полоскання горла.

Тепла закуска з гранатом та горіхами

Інгредієнти: 500 г відвареної або консервованої червоної квасолі, 1 склянка очищених волоських горіхів, 1 пучок кінзи, щіпка меленої гвоздики, 0,5 склянки гранатового соку, 1 ст. л. рослинної олії, 2 зубчики часнику, 1 цибулина, 1 стручок гострого перцю, 2 ст. л. зерен граната, сіль за смаком.

Відваріть квасолю до готовності, злийте рідину, накрийте, щоб зберегти теплу квасолю. Якщо використовується консервована квасоля, злийте сік і злегка підігрійте. Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Часник очистіть та наріжте тонкими пластинками. Кинзу промийте, обсушіть та подрібніть. Вимийте перець, видаліть насіння та плодоніжку, м'якоть дрібно наріжте.

Волоські горіхи та нарізаний часник подрібніть у ступці до однорідної маси. Змішайте горіхову масу з цибулею, гострим перцем, кінзою та гвоздикою. Додати гранатовий сік. Заправте горіховим соусом квасолю, посоліть до смаку, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Готову страву посипте зернами гранату, їжте теплим.

Інгредієнти: 1 кг гранатових зерен, сіль та цукор за смаком.

Гранати помити та акуратно відокремити зерна, щоб не витек сік. Скласти зернятка у велику миску і поставити на слабкий вогонь. Дерев'яною товкачем з довгою ручкою почніть розминати зерна, видавлюючи з них сік, доведіть до кипіння. Після відкиньте на друшляк і злегка остудіть. Потім руками почніть перетирати зернятка, доки не залишаться чисті гранатові кісточки.Сік, що вийшов, перелийте в сотейник і поставте на середній вогонь. Випарюйте до тих пір, поки соус не загусне, додайте сіль і цукор до смаку, розлийте по пляшечках.

Салат з гранатом та селери

Інгредієнти: 200 г кореня селери, 1 яблуко, ¼ граната, 2 ст. л. йогурту без добавок, 1 ч. л. меду, 1 ст. л. світлого родзинок, 4 очищених волоських горіхів, сіль за смаком.

Селеру і яблуко наріжте тонкою соломкою. Ядра волоського горіха злегка обсмажте на сухій сковороді і потовчіть, але не дуже дрібно.

Складіть у салатницю всі інгредієнти, включаючи родзинки, додайте мед, йогурт, посоліть, перемішайте. Акуратно очистіть зерна гранату, посипте салат та подавайте на стіл.

Слідкуйте за новинами, підписуйтесь на розсилку.

При цитуванні даного матеріалу активне посилання джерело обов'язкове.