Томатний маринад для шашлику зі свинини
Замаринувати м'ясо в томатному соку не складе величезної праці. Томатний сік – це популярний маринад для шашлику! Додаємо ароматні спеції та цибулю та шашлик у томатному соку буде просто чудовим! До речі, цей маринад підходить не тільки для свинини, а також для баранини, птиці, кролика.
Приготування
- 1․ Свинину наріжте порційними шматочками, цибуля невеликими.
- 2․ Складіть м'ясо з цибулею у миску. Додайте|добавляйте| сіль|соль| з перцем і добре перемішайте.
- 3․ Залийте томатним соком, перемішайте та приберіть у холодильник на 4–5 годин або більше. За час маринування кілька разів струсіть.
- 4․ Нанизайте м'ясо на шампури.
М'ясо порізати кубиками, натерти сіллю та перцем, відкласти убік. Шафран вимочувати у воді 15 хвилин, цибулю нарізати кільцями, часник натерти. Укласти м'ясо в ємність, додати цибулю, часник, шафран та йогурт, все добре перемішати. Маринувати 5-7 годин.
Ретельно заважаючи м'ясо, до нього слід потроху додавати рідину, взяту для маринаду. Це дуже важливо, щоб м'ясо могло поступово вбирати в себе той же оцет чи лимонний сік. Зробивши це все, сміливо можете ставити свій шашлик маринуватися.
Щоб м'ясо вийшло ніжним та апетитним, пропонуємо замаринувати шашлик по-новому – у томатному соку. Маринад для шашлику з томатним соком додасть приємну кислинку і зробить м'ясо злегка рожевим. Рецепт підійде також для маринування стейків зі свинини.