Суп з сирними кульками рецепт
Густу консистенцію супу найчастіше забезпечують бобові (горох, квасоля, сочевиця) та/або овочі з високим вмістом крохмалю (картопля, гарбуз, морква). Щоб приготувати суп-пюре, продукти відварюють до готовності, протирають через сито чи пробивають блендером, а потім готове пюре вводять у бульйон чи відвар.
Для сирних супів підходять різні сорти сирів: плавлені сири (особливо для супів швидкого приготування), чеддер, голландський, горгондзолу. Сирний суп часто сервірують у тарілці на гренках із білого хліба.
Які приправи не можна додавати у свіжоприготовлений суп
- Усі види гострих приправ. Досвідчені господині знають, що не можна приправляти свіжий суп навіть меленим перцем. …
- Сушена зелень кропу та петрушки. …
- Лаванда. …
- М'ята. …
- Гвоздика, хмелі-сунелі, кориця, корейські спеції – це табу для супів.
9 способів загусити соус або суп
- Пасероване борошно.
- Випарювання …
- Крохмаль …
- Желатин, агар-агар, пектин, камедь.
- Яєчний жовток …
- Сметана, вершкове масло, м'який сир.
- Вівсяні, кукурудзяні, рисові пластівці.
- Подрібнені у пюре овочі
Додати|добавляти| плавлений сир, добре перемішати, сир майже одразу розчиниться. Якщо ви використовуєте плавлені сирки, їх необхідно нарізати попередньо дрібними кубиками і проварити трохи довше до повного розчинення в супі. Суп поперчити, за необхідності ще трохи посолити.