Рецепт білого соусу для риби

Це частково класика, яка подобається багатьом:

• Соус на основі лимона та часнику. Змішайте свіжий лимонний сік, подрібнений часник і оливкову олію.
• Класичний червоний соус. …
• Вершковий соус з цибулею та кропом. …
• Манговий сироп із імбиром. …
• Соєво-імбірний соус.

Для запікання прісноводної риби вибирайте орегано, розмарин, фенхель, шавлія, майоран і чебрець — їхній солодкуватий сосновий аромат переб'є рибний запах і зробить смак більш насиченим. Якщо хочеться свіжих ноток, додайте м'яту, мелісу або кріп, а для пряного присмаку присипте рибу анісом, базиліком або бадяном.

Стручкова квасоля та спаржа в тушкованому або запеченому вигляді, зелений горошок, щавель, рукола – Найкраще. Органічно доповнять тунець свіжі помідори, оливки, скибочки авокадо та болгарського перцю.

Рибний соус – тайський еквівалент соєвого соусу, він має смак хересу і він додає солоності несолодким стравам. У різних країнах цей продукт відомий під різними іменами. У Таїланді його називають Nam pla (Нам пла), у В'єтнамі – Nc mm (Ніок-мам), у Китаї – Yu lu (Ю – лу), у Японії – Shottsuru (Шоттсуру).

У 2021 році обсяг світового ринку майонезу досяг $11,8 млрд, а сама суміш стала одним із найпопулярніших соусів у світі, особливо в США та Росії. Американці щорічно витрачають $2 млрд на купівлю соусу, що обганяє в 2,5 рази продаж кетчупу, що посідає друге місце в рейтингу (його в США з'їдають лише на $800 млн).