Пісочне печиво на сковороді без духовки
Від нестачі жирів тісто стає дуже щільним, а печиво втрачає крихкість та розсипчастість. Можливо, ви – відчайдушний ласун і додали занадто багато цукру в тісто. Іноді солодше не означає краще, адже тісто із занадто великою кількістю цукру при запіканні стає плоским, темним та дуже твердим.
Якщо Ви хочете, щоб виріб мав красивий золотистий колір, можете перед випіканням змастити тісто яєчним білком або вершковим маслом. А ось після випікання не забудьте змастити готовий кондитерський виріб невеликою кількістю води. Це дозволить випічці залишатися м'якою та ніжною.
Інструкція приготування
- Збиваємо яйця та цукор.
- У яєчно-цукрову суміш додаємо м'яке вершкове масло|мастило|, перемішуємо.
- Гасимо соду.
- Втручаємо просіяне борошно.
- Те, що вийшло тісто відправляємо у холодильник на 20 хвилин.
- Розкочуємо тісто товщиною 5-7 мм.
- Випікаємо 12-15 хвилин|мінути| при 180 градусах.
Готовність печива визначається за кольором та розсипчастістю. Випечені пісочні вироби повинні мати світло-коричневий колір із золотавим відтінком, бути розсипчастим із приємним вершковим смаком та ароматом.
Імбирне печиво виходить дуже жорсткими через велику кількість борошна або меду. Тому потрібно викласти їх на деко і поставити на 5-10 хвилин у розігріту до 200 ° C духовку, попередньо збризкавши водою. Якщо ваше печиво вже з глазур'ю, бризкайте водою дуже обережно.