Лаваш із начинкою з яблук

У лаваш можна загорнути сир, м'ясо, зелень, соління (так виходить вірменський бутерброд – бртуч), а на Великдень лаваш загортають яйце з тархуном. Вірмени люблять кришити сухий лаваш у суп і наваристий бульйон, а м'ясні та овочеві страви нерідко подають на лаваші і навіть переносять загорнутими до нього.

В ньому набагато менше калорій, ніж у грузинському, тому він є оптимальним рішенням для низькокалорійної дієти. Своєю цінністю для людського здоров'я борошняний виріб зобов'язаний корисними речовинами, що містяться в тесті. У ньому багато білка та клітковини, а жиру всього 1,15 г на 100 г продукту.

Лаваш є основним борошняним виробом у вірменській національній кухні. У Вірменії він — невід'ємна частина їжі, яка традиційно подається з хашем. Також у Вірменії використовується оригінальний прийом гасіння риби у лаваші. У Вірменській церкві на Великдень часто замість паски приносять лаваш.

Тому для своїх бутербродів замість нарізаного білого хліба вибирайте краще тонкий бездрожжевий лаваш: у ньому менше калорій та жирів. Крім того, у лаваші також є залізо та кальцій. У порівнянні з ним білий хліб не має практично жодної поживної цінності.

Для повернення засохлому лавашу колишньої пружності та смаку необхідно використовувати… пульверизатор. Збризкайте кілька разів засохлий лаваш водою і відправте його на пару хвилин у духовку. Так лаваш знову стане ароматним, м'яким та пластичним.