Курка шматочками на сковороді з підливою з цибулею та морквою

Смажене на вугіллі куряче філе – чудова страва, потрібно тільки вміти правильно її приготувати. Замаринуйте курячу грудку в майонезі. Такий маринад чудовий тим, що в ньому є і олія, і гірчиця. Гірчиця розм'якшує волокна м'яса, а масло дає піджаристу скоринку.

Філе курки, нарізане шматочками, слід смажити 15-20 хвилин на середньому вогні. Якщо шматочки мають товщину більше 1,5 см, то після обсмажування слід швидко загорнути у фольгу і залишити на 10 хвилин.

Скільки смажити курку шматочками і повністю Куряче філе слідує смажити на середньому вогні протягом 20 хвилин. Ніжки та крильця приготуються за 25 хвилин на середньому вогні. Для смаження стегенець і грудки потрібно 30 хвилин. Якщо ви готуєте курячі відбивні, обсмажуйте їх з кожного боку по 8 хвилин.

Під час нагрівання або приготування їжі молекули на поверхні їжі вступають у реакцію з молекулами сковороди – саме через це їжа і прилипає. Є кілька порад, які допоможуть вибрати сковороду до смаку: Якщо не хочете мучитися з гарячої риби чи овочів, беріть сковороду з антипригарним покриттям.

Щоб отримати рум'яну та хрумку скоринку на курці можна використовувати різні приправи та соуси. Наприклад, можна приготувати маринад з меду, гірчиці та соєвого соусу. Компоненти потрібно змішати та промаринувати в них курку протягом 3-4 годин. Також дуже смачна скоринка виходить, якщо використовувати паприку та куркуму.