Кориця фото рослини та плоди
Шрі-Ланке Найбільш якісну корицю отримують у Шрі-Ланці, але рослини також вирощують у комерційних цілях на Яві, Суматрі, у західній Індії, Бразилії, В'єтнамі, на Мадагаскарі та в Єгипті..
Як відрізнити мелену корицю від касії
| Ознаки | Кориця |
|---|---|
| Напис на упаковці | Cinnamomum zeylanicum |
| Колір | Жовто-коричневий, палички рівно пофарбовані |
| Аромат | М'який, солодкувато-пряний з яскравими нотами кока-коли та імбиру |
| Текстура паличок | Багатошарова. Шари дуже тонкі, закручені у коло. Тонкі, легко ламаються |
Aug 4, 2023
Палички цейлонської кориці на зрізі нагадують собою рулон папірусу з безліччю завитків. Палички цейлонської кориці дуже тендітні і мають тонкі стінки. Палички цейлонської кориці мають світле забарвлення. І всередині, і зовні паличок забарвлення одне й те саме.
Інша назва – Коричник цейлонський. Являє собою вічнозелене дерево, відноситься до виду троянда Коричник сімейства лаврові. Кориця у звичному розумінні – кора дерева, яку широко використовують як прянощі. Корицю-пряність, як правило, продають у вигляді порошку або трубочок, в які згорнуті шматочки кори.
У вигляді порошку відрізнити корицю від касії складно. Знайти справжню корицю найпростіше у вигляді паличок: вони явно відрізняються від паличок касії. Палички справжньої кориці щільно скручені у кілька шарів. У касії шар кори лише один і часто закручений із двох сторін.