Тріска це морська чи річкова риба

Поширені види морських риб: оселедець, мінтай, кета, тріска, скумбрія, морський окунь, горбуша, форель та інші.

Тріска – мешканець північних морів, розрізняють два види – атлантична та тихоокеанська. Атлантичну ловлять у Баренцевому та Білому морі та постачають із Мурманська та Архангельська. Тихоокеанська ловиться на Далекому Сході, вона дрібніша за розміром.

Тріскові (лат. Gadidae) – сімейство променеперих риб загону тріскоподібних, що мешкає в прісних і солоних водоймах північної півкулі. За винятком миня, всі види морські.

М'яке, практично безкістне біле м'ясо тріски чудово підходить для приготування різноманітних страв, а мінімальна кількість жиру відносить цей продукт у розряд дієтичних. За кількістю корисних мікроелементів тріска не поступається червоній рибі, причому її вартість приємно відрізняється в меншу сторону.

Чому тріска така дорога? Це питання все частіше можна почути від тих, хто ще пам'ятає її як нехитру повсякденну рибу. Справа в тому що запаси тріски не безмежні, і відповідальні постачальники займаються виловом риби в екологічно допустимих межах, для чого проходять спеціальну сертифікацію.

Цінується як її біле м'ясо, що не має дрібних кісток, з досить щільною текстурою та приємним ніжним смаком. Фаворит смачних обідів та вечерь – тріска підкорює своїм ніжним, щільним та корисним м'ясом. Готується швидко та підходить для всіх способів приготування.